Typy ázijských zelených: rýchlo pestovatelia na jeseň!

Hľadáte rýchlo rastúcu ázijskú zeleninu, ktorú by ste pridali do svojej jesennej záhrady? Nehľadajte nič iné ako tieto štyri odrody! Pak choi, bok choy, tatsoi a mizuna sú všetky skvelé možnosti, ktoré vám za okamih poskytnú množstvo čerstvej zeleniny. Pak choi je všestranná zelenina, ktorú možno použiť do rôznych jedál. Má jemnú chuť a sviežu textúru. Bok choy je ďalšia všestranná zelená, ktorá sa často používa v smažených hranolkách a polievkach. Má mierne horkú chuť a jemnú textúru. Tatsoi je druh horčice zelenej s mierne sladkou chuťou. Je ideálny na pridanie kôry do šalátov alebo na jedenie v surovom stave ako chutné občerstvenie. Mizuna je papriková zelená, ktorá sa často používa v japonskej kuchyni. Je vynikajúci, keď sa zmieša s inou zeleninou v šaláte alebo sa varí v polievkach a smažených hranolkách. Či už hľadáte zeleninu, ktorú využijete pri varení, alebo len chcete niečo na zahryznutie, táto rýchlo rastúca ázijská zelenina vám určite zapadne!

Zelení rastú rýchlo v teplej pôde neskorého leta!

Robin Sweetser

V deväťdesiatstupňový deň je ťažké si predstaviť, že jeseň je už za rohom. Zelení sú hviezdami jesennej zeleninovej záhrady. Ak chcete niečo nové a iné, vyskúšajte tieto ázijské zelené. Všetky rýchlo vyklíčia v teplej pôde na konci leta. Otočte nový list a dozviete sa viac o druhoch ázijskej zeleniny!

Na juh znamená august zasadiť ďalšiu sériu plodín za teplého počasia, ale tam, kde teploty nie sú také vysoké, musíme venovať veľkú pozornosť dátumu nášho prvého jesenného zabíjajúceho mrazu – keď teploty klesnú pod 29 °F – aby sme sa rozhodli, čo môžeme bezpečne pestovať a zberať pred koncom sezóny!

Studené rameno

Koreňové plodiny ako repy a reďkovky rýchlo dozrievajú, trvá len asi 30 dní, kým dosiahnu jedlú veľkosť a neprekáža im ani slabý mráz alebo dva. Môže to dokonca zvýrazniť ich chuť. Repe a mrkve to trvá o niečo dlhšie, ale ak ich dobre zamulčujete, aby pôda nezamrzla, vo väčšine častí krajiny stihnú vyprodukovať chutné korienky skôr, než bude príliš chladno na to, aby mohli pokračovať v raste.

Zelená scéna

Zelení sú skutočnými hviezdami jesennej zeleninovej záhrady. Listový šalát a špenát sú najobľúbenejšou jesennou zeleninou, ale ich semená nevyklíčia, ak je teplota pôdy vyššia ako 75 °F, takže ich začnite vo vnútri alebo v nádobe na tienistom mieste vonku. Keď vyrastú, presaďte ich do nových záhonov.

chodiť , tiež nazývaný kukuričný šalát, je mimoriadne odolný zelený, ktorý odolá mrazu. Konzumuje sa varené alebo surové, má orieškovú chuť a jemnú textúru. Rovnako ako šalát a špenát nevyklíči ani v teplej pôde.

Iné je zimná stálica. Väčšina odrôd vám dá jedlé listy asi za 40 dní a môže zostať v záhrade, kým teploty neklesnú pod 20 ° F. Kel sa ľahko pestuje, v teplej pôde rýchlo klíči a vyklíči za 3 až 6 dní.

ázijských zelených

Ak chcete niečo nové a iné, vyskúšajte tieto ázijské zelené. Niektoré sú sladké a jemné, zatiaľ čo iné majú horčicovú príchuť. Keďže sa pestujú v mnohých rôznych ázijských krajinách, často sa nazývajú rôznymi názvami, ale ich rast je rovnaký. Všetky patria do čeľade brassica, príbuzné kelu, brokolici, horčičnej zelenine a kapuste, takže v teplej pôde na konci leta rýchlo vyklíčia.

Pac choi 'Asian Delight' bol víťazom AAS v roku 2018

Bok choy alebo pac choy

Môj obľúbený! Pestujeme trpasličí 'Asian Delight' a gaštanovolistú 'Purple Lady'. Na odber sú pripravené do 45 dní. Nasekané a orestované na oleji alebo vo vývare s cesnakom majú veľmi jemnú chuť a sú z nich rýchla a lahodná príloha.

Gai lan by sa mal zbierať v mladom veku pre chrumkavú a jemnú konzistenciu .

gai lan alebo kailaan

Ak máte radi brokolicu raab, budete milovať gai lan, druh čínskej brokolice. Hľadajte „Green Jade“ alebo jeho hybridy, pretože majú najhrubšie stonky. Odrežte stonky, listy a puky a zjedzte ich mierne podusené. Na prvý zber je pripravený asi za 3 týždne a čím viac ho striháte, tým viac sa rozvetvuje. Niektoré odrody sú štipľavejšie ako iné.

Rovnako ako všetky tieto ázijské zelené, aj tatsoi sa môže pestovať v nádobe alebo vrecku, ako aj v záhrade.

Tatsoi

S lyžicovitými tmavozelenými listami na ostrých bielych stonkách má tatsoi jemnú korenistú chuť; mladé listy sú pripravené na zber asi za 21 dní a sú vynikajúce v šaláte. Plne dozrieva asi za 45 dní, po miernom uvarení má maslovitú štruktúru.

Choy sum má podobný vzhľad ako gai lan, má viac šťavnatú, sladkú chuť.

Choy sum (alebo Choi sum)

Choy sum má veľmi sladkú a jemnú kvitnúcu kapustu, ako brokolica. Jedzte ho pred úplným otvorením púčikov, aby ste získali najlepšiu chuť. Začnite zbierať listy mláďat o 3 týždne alebo celé stonky o 6 týždňov. Rovnako ako gai lan produkuje viac konárov po tom, čo ho odrežete.

Mibuna rastie vo vysokých trsoch.

Je zima

Tradičná japonská zelenina, mibuna, má zhluky 1 stopu vysoké, úzke tmavozelené listy. Majú mierne horčicovú chuť a môžu sa konzumovať surové alebo varené. Baby listy sú pripravené na rez za 3 týždne.

Ako väčšina zelene, aj mizuna sa dá pestovať hydroponicky.

Mizuna

Zelený gurmánsky šalát, mizuna má biele stonky a riasené zelené listy. Rýchlo rastie, je pripravený na konzumáciu za 20 dní. Existujú odrody ako 'Central Red', ktoré majú fialové stonky a 'Red Kingdom', ktorá má hrubšie listy. Všetky sú jemne ochutené.

Komatsuna sa môže jesť surová alebo varená.

Komatsuna

Často nazývaná špenátová horčica, listy sú počas dozrievania horúcejšie a štipľavejšie. Obľúbený v Japonsku, kde sa konzumuje v pare alebo v praženici, môže sa zbierať aj ako baby green a jesť v šaláte. Existujú aj červenolisté odrody, len ich neprevárajte, ak si chcete zachovať červenú farbu. Ďalšia rýchlo rastúca zelená, detské listy sú pripravené na zber vo výške 3 až 6 palcov za 3 týždne alebo ako dospelé rastliny za 6 týždňov.

Keďže tieto zelené patria do čeľade Brassica, zdieľajú rovnakých škodcov ako kapusta a brokolica. Na ochranu vašich detských sadeníc pred blšie chrobáky a kapustové červy , prikryte ich ľahkými krytmi radov a stonky rastlín obalte ochrannými goliermi, aby ste odradili červy.

Ak sa snažíte zaradiť do svojho jedálnička viac listovej zeleniny, všetky tieto druhy zeleniny sú mimoriadne zdravé. Majú nízky obsah kalórií, vysoký obsah vitamínov A a C, draslíka a vápnika. Pridajte túto jeseň do svojho jedálnička niečo nové.

Pozrite si naše video o tom, ako pestovať ázijské zelené .

Šalát