Mramorová Bundt torta s čokoládovou polevou

Táto Bundt torta je vyrobená z mramorovej tortovej zmesi a čokoládovej polevy. Je to jednoduchý a chutný dezert, ktorý sa hodí na každú príležitosť.

S. Perreault 10 porcií Koláče a polevy Kurz Dezerty Spôsob prípravy Zdroje pečenia Recepty Lost and Vintage magazínu Yankee

Mramorová Bundt torta s čokoládovou polevou

V rokoch 1966 až 1994 prevádzkovala Sylvia Hocking z Thomastonu v štáte Maine malú domácu pekáreň, ktorá jej priniesla národnú slávu vďaka kávovému koláču, čučoriedkovým muffinom, malinovej spone a jahodovému koláču. Neskôr vydala kuchársku knihu, Sylviine koláče a chleby: Slávne recepty z malej mainskej kuchyne. V 90-tych rokoch sme zverejnili niekoľko jej receptov a táto torta, vlhká a bohatá na čokoládové víry, nám pripomína krásu staromódnych strapcov.

Pozrite si viac z našich najlepších receptov na čokoládový dezert.



NA TORTU:

Ingrediencie 2-3/4 šálky univerzálnej múky 2-1/4 lyžičky prášku do pečiva 1 lyžička kuchynskej soli 1 šálka (2 tyčinky) nesoleného masla, pri izbovej teplote 1-3/4 šálky kryštálového cukru 1 lyžička vanilkového extraktu 4 extra- veľké vajcia 3/4 šálky mlieka 4 unce horkej čokolády, rozpustenej 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny Pokyny

Predhrejte rúru na 350 °. Namažte 10-palcovú Bundtovu alebo rúrkovú panvicu. Zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Odložte bokom. V miske stojaceho mixéra alebo, ak používate ručný mixér, vo veľkej mixovacej nádobe 3 až 4 minúty šľahajte maslo a cukor, kým nebudú svetlé a nadýchané. Pridajte vanilku a premiešajte, potom pridajte vajcia jedno po druhom a po každom dobre premiešajte. Pridajte jednu tretinu suchých prísad a potom pridajte polovicu mlieka. Opakujte, pravidelne zoškrabujte misku. Pridajte zvyšnú tretinu suchých prísad a miešajte, kým sa nespojí.

Rozdeľte cesto do dvoch misiek. Pridajte rozpustenú čokoládu a sódu bikarbónu do jednej z misiek a miešajte, kým sa rovnomerne nespoja.

Aby ste dosiahli mramorový efekt, nasypte cesto do pripravenej panvice pomocou vrchovatej polievkovej lyžice, striedavo medzi čokoládovými a vanilkovými dávkami. Pokúste sa cesto rovnomerne rozložiť po panvici.

Keď sú všetky cestá na panvici, niekoľkokrát ním zabúchajte na pult, aby sa cesto vyrovnalo. Pomocou tenkého noža zmes niekoľkokrát pretrepte.

Pečte, kým tester koláča nevyjde čistý a koláč nebude voňavý, 60 až 75 minút. Prejdite nožom po okrajoch, vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

NA glazúru:

Ingrediencie 2 štvorce (2 unce) nesladenej čokolády na pečenie 3 lyžice nesoleného masla 1-1/2 šálky cukrárskeho cukru 3-4 lyžice vriacej vody 1 lyžička vanilkového extraktu Návod

Kým koláč chladne, pripravte polevu: Čokoládu s maslom rozpustite v malom hrnci alebo v mikrovlnnej rúre. Súčasne pridajte cukrársky cukor, vriacu vodu a vanilku a šľahajte do hladka. Ak sa nám zdá glazúra príliš hustá, pridáme ešte trochu vody. Ak je príliš riedka, pridajte ešte trochu cukru.

Keď koláč vychladne, položte stojan na plech na pečenie alebo dosku na krájanie. Ešte teplú polevu rovnomerne nalejeme na koláč, necháme odkvapkať po bokoch a na plech. Pred podávaním nechajte koláč 5 minút postáť.