Šošovicová a hnedá ryžová polievka
Toto je výdatná, sýta polievka, ktorá je ideálna na zimnú noc. Vyrába sa zo šošovice a hnedej ryže a je plná chuti. Táto polievka je tiež vegánska a bezlepková.
Ginger Vaughan Tento recept na polievku zo šošovice a hnedej ryže je dokonalým úvodom do varenia výdatnej a upokojujúcej šošovice. Ak ste si mysleli, že šošovica je odstrašujúca, pozrite sa, aký neuveriteľne jednoduchý je tento recept!
Šošovica je skutočne uspokojivá strukovina bohatá na bielkoviny (obzvlášť dôležité pre nejedcov mäsa) a vlákninu pre zdravie srdca a trávenia.
Toto je lahodná aromatická polievka, ktorá sa stala obľúbeným receptom - najmä v chladnom dni.
Ak ste nikdy nepracovali so šošovicou, môžu vás trochu zastrašiť. Niečo ako prvé použitie sušenej fazule. Ukazuje sa však, že šošovica je prekvapivo jednoduchá, ak máte len recept, ktorý musíte dodržiavať!
Takže, začnime!
Recept na polievku zo šošovice a hnedej ryže
Vyrába 6 porcií
- 3/4 šálky hnedej ryže
- 1 šálka sušenej šošovice (POZNÁMKA: Použil som zelenú šošovicu, ktorá je naozaj všestranná, ale myslím si, že môžete použiť ktorúkoľvek odrodu, ktorá sa vám najviac páči.)
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 1/2 šálky nasekaného zeleru
- 2 mrkvy, olúpané a nakrájané na plátky
- 1 lyžička sušenej bazalky
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1/2 lyžičky sušeného tymiánu
- 1 bobkový list
- 3 šálky kuracieho vývaru (POZNÁMKA: použil som zeleninový vývar.)
- 1 plechovka (14 uncí) drvených paradajok
- 1 lyžica jablčného octu
- soľ a korenie, podľa chuti
Ako pripraviť polievku zo šošovice a hnedej ryže
Všetky ingrediencie na šošovicovú a hnedú ryžovú polievku. Pridala som trochu fialovej mrkvy.
Vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre zmiešajte ryžu, šošovicu, cibuľu, zeler, mrkvu. . .
Je to ako 'zdravé' v hrnci.
Pridajte bazalku, oregano, tymian, bobkový list, kurací vývar a paradajky. . .
Celá kopa zdravých.
Priveďte do varu a znížte teplotu.
Prikryjeme a dusíme 1 hodinu, alebo kým šošovica a ryža nezmäknú.
Vložiť Jeopardy! ústredná pieseň tu.
Odstráňte a zlikvidujte bobkový list.
Vmiešame ocot a dochutíme soľou a korením.
Menej polievky a viac duseného mäsa – ale sakramentsky chutné!
Ako môžete vidieť, moje posledné jedlo bola oveľa menej polievka ako skutočne výdatný guláš. Asi po 40 minútach varenia som si všimol, že všetka tekutina je takmer preč, ale moja ryža a šošovica boli stále trochu chrumkavé. Pridala som ďalšie 3/4 šálky zeleninového vývaru, premiešala a nechala všetko dusiť ďalších 20 minút, aby ryža a šošovica mali čas dovariť sa.
Aj keď sa tento recept ukázal byť oveľa menej podobný polievke, ako by som si myslel, bol úplne vynikajúci - plný chuti a pekných textúr, ktoré sú ideálne na zimný večer doma.
Užite si to!
Prezrite si ďalšie chutné recepty na polievky a guláš!
Zdravé jedlá Varenie a recepty Jedlo