Fresh Fruit Crisp: Môj jednoduchý dezert na poslednú chvíľu

Tento recept je pre všetkých lenivých povaľačov, ktorí chcú svieži a lahodný dezert, ale nechcú vynakladať veľa úsilia. Tento ovocný chrumkavý je tak jednoduchý na prípravu a vyžaduje len niekoľko jednoduchých ingrediencií, ktoré už pravdepodobne máte vo svojej kuchyni. Tak smelo do toho a doprajte si túto sladkú a zdravú pochúťku bez pocitu viny!

Catherine Boeckmann

Málokedy plánujem svoje dezerty dopredu, pokiaľ to nie je špeciálna príležitosť. Takže staromódne ovocie chrumkavé je improvizovaný obľúbený – nasekaný počas prípravy večere a vložený do rúry predtým, ako si sadneme k jedlu. Mmmm! V tomto ročnom období robím rebarboru chrumkavú, ale tento recept sa dá použiť aj s akýmkoľvek mixom sezónneho ovocia.

Váham čo i len napísať blog o takom jednoduchom recepte, ale tiež si myslím, že nás tiež baví pripomínať jednoduché veci v živote! To je moja!



Čo je to Crisp?

Ovocné chrumky sú jednoducho ovocie na dne skleneného koláčového taniera, pokryté drobivou polevou, ktorá môže obsahovať len tri ingrediencie: múka, maslo, hnedý cukor. Spôsob, akým sa uvarené ovocie v rúre spája s opečenou polevou, je proste lákavé. Je málo zákuskov, ktoré mi chutia viac.

Nepoužívaš piecrusty. Chrumkavé je väčšinou ovocie. A môžete to urobiť ešte zdravšie tým, že urobíte polevu celozrnná múka, ovsené vločky, mleté ​​orechy, pšeničné klíčky a/alebo ľanová múčka .

Túto jar a leto (a jeseň) skúste pripraviť lupienky z akéhokoľvek čerstvého ovocia, ktoré je vo vašej oblasti sezónne: broskyne, vykôstkované čerešne, kyslé jablká, černice, čučoriedky, maliny – alebo zmiešajte nejaké ovocie! (Niekoľko chrumkavých receptov nájdete v súvisiacich článkoch vyššie.)

Rebarbora (alebo ovocie podľa vlastného výberu)

Na jar robím chrumkavú rebarboru. Ospravedlňujem sa mojim južanským priateľom, pretože rebarbora je skôr severské ovocie, ale rovnaký recept používate na akékoľvek ovocie.

Rebarbora rastie v mojej záhrade pri hromade kompostu.

Rebarbora má bohatú, kyslú chuť. Väčšina ľudí ju uprednostňuje sladenú jahodami alebo bobuľovým ovocím, no ja túžim po pravej, úplne nefalšovanej rebarborovej chuti. Ja jednoducho MILUJEM rebarboru! Zdá sa, že prví Američania z minulých storočí ju jedli tiež priamo a vychutnávali si večerné jedlá „večernej omáčky“, misky teplej dusenej rebarbory ​​podávané s domácim chlebom a maslom. Ale to som odbočil. Poďme k receptu. . .

Recept na chrumkavé rebarbory

Štyri šálky rebarbory ​​nakrájané na 1-palcové kúsky a dať priamo do misky.

Recept na chrumkavé čerstvé ovocie

Ingrediencie:

  • 4 šálky rebarbory ​​alebo akéhokoľvek čerstvého ovocia (jablká so šupkou a jadrom)
  • 1/4 šálky viacúčelovej múky (v prípade potreby celozrnnej)
  • 1/4 šálky ovsa (ak vynecháte ovos, urobte to o 1/2 šálky múky vyššie)
  • 1/2 šálky hnedého cukru
  • 1/4 šálky slaného masla (pridajte 1/2 lyžičky soli, ak je maslo nesolené)

Najzákladnejšie špajzové suroviny na polevu. Ak chcete, nahraďte celozrnnú múku a/alebo primiešajte ovos, ľanové semienko, pšeničné klíčky a orechy.

Smery:

  • Predhrejte rúru na 375 stupňov.
  • 9-palcovú (alebo podobne veľkú) sklenenú nádobu na pečenie zľahka vymastíme.
  • Ovocie nakrájajte na 1-palcové kúsky a položte na misku.
  • Do misky pridajte múku, ovos, hnedý cukor a nakrájajte maslo (asi na veľkosť hrášku). Skombinujte prstami, až kým nie sú drobivé. (Nepremiešavajte!)
  • Zmes natrieme na ovocie. Pečieme pri 375 30 minút. Podávajte!

Niekoľko tipov:

  • Ak používate jablká alebo ovocie, ktoré zhnedne, pridajte citrónovú šťavu k ovociu predtým, ako natriete polevu.
  • Cukor môžete nakrájať alebo pridať viac podľa toho, akú kyslú máte rebarboru radi. Skôr než pridám polevu, zvyknem posypať trochu hnedým cukrom navyše.
  • Ako som už spomínal, pokojne si do toho pre zdravie primiešajte nejaké pšeničné klíčky (alebo ľanový šrot). Môžete tiež primiešať lyžičku korenia, ako je mletý zázvor alebo škorica alebo kardamón. Urobte si to podľa seba!

Hotové chrumkavé, zhnednuté a teplé z rúry.

Rád by som počul, či vyrábate ovocné chrumky, nejaké nové tipy alebo nápady a váš obľúbený druh ovocia (aby som to mohol vyskúšať aj ja!).

Blogy o pečení ovocia z rebarbory