Recept na čerstvý čučoriedkový koláč

Tento recept na čerstvý čučoriedkový koláč je dokonalý letný dezert. Je ľahké ho pripraviť a môžete ho podávať so zmrzlinou, šľahačkou alebo kúskom jogurtu.

Najlepší otvorený čerstvý čučoriedkový koláč!

Tatiana Volgutová/Shutterstock

Skúste si toto leto pripraviť tento lahodný čučoriedkový koláč!

Catherine Boeckmann

Toto otvorený čučoriedkový koláč je vynikajúci letný koláč, ktorý nechá vyniknúť pravú chuť čerstvých čučoriedok! Spojí sa za pár minút – a svieža chuť je božská.



Keď sú čučoriedky zrelé na zber, toto je môj obľúbený koláč. Trik je v tom, že niektoré bobule sotva zohrejete, aby ste si zachovali čerstvú chuť. Úspech preto závisí od používania čerstvých bobúľ, nie mrazených ani mimosezónnych bobúľ. (Ak nepestujete alebo nezbierate svoje vlastné bobule, kúpte si bobule, ktoré sú v sezóne, na farmárskom trhu alebo v miestnom obchode.)

Ja som použila 100% čučoriedky, ale môžete primiešať aj iné bobule (napr. maliny). Je to také jednoduché – a tiež menej chaotické ako dvojvrstvové.

Môj syn žiadal o zber bobúľ odkedy čítal klasickú detskú knihu, Čučoriedky pre Sal od Roberta McCloskeyho.

Navštívili sme miestnu bobuľovú farmu s 12 akrami kvapkajúcimi bobuľami. Keď sme sa vrátili domov, dali sme si 8 šálok čučoriedok (a šálku v každom z našich brušiek!).

Tip : Ak si prinesiete vedro a opasok, môžete vedro prevliecť cez opasok, aby ste mali obe ruky voľné na vyberanie! Keď sú čučoriedky na vrchole, kríky sú naložené a nie je ľahšie zberať ovocie.

Keďže bobule nevydržia dlho, hneď sme sa pustili do prípravy koláča.

Recept na najčerstvejšie čučoriedkové koláče

Ingrediencie:

1 9-palcová jednoduchá kôra
4 šálky čučoriedok
2/3 až 1-1/2 šálky cukru podľa chuti
1/4 šálky kukuričného škrobu
1 šálka vody
1 lyžica citrónovej šťavy
2 lyžice masla

Inštrukcie:

  • Pečieme koláčovú kôru.
  • Nalejte 2/3 šálky cukru, kukuričného škrobu a vody do hrnca. Miešajte do hladka.
  • Pridajte 1-1/2 šálky čučoriedok a varte na strednom ohni, asi 7 až 10 minút, za občasného miešania, kým zmes nie je hustá a polopriehľadná.
  • Vmiešame citrónovú šťavu, potom maslo.
  • Vypnite sporák. Zmes necháme v hrnci vychladnúť.
  • Vmiešame zvyšné čerstvé čučoriedky.
  • Ochutnajte a v prípade potreby pridajte viac cukru podľa chuti.
  • Nalejeme do upečeného koláča a necháme vychladnúť, kým nebude pevný.
  • Podávame s osladenou šľahačkou s vanilkovou príchuťou.

Tip: Nezabudnite nechať panvicu trochu vychladnúť, inak sa čerstvé bobule uvaria a získajú sirupovitú konzistenciu ako koláče z obchodu s potravinami.
Aktualizácia: Ak máte dve koláčové kôry, jeden čitateľ navrhol rozdrobiť druhú predpečenú kôru do misky, posypať cukrom/škoricou a posypať vychladnutý koláč naplnený čučoriedkami.

Poďakovanie: Tatiana Volgutova/Shutterstock

Poďakovanie: Tatiana Volgutova/Shutterstock

Koláč bol taký šťavnatý a chutný! Ovocné koláče robím len zriedka, ale toto je jediný bobuľový koláč, ktorý budem odteraz robiť.

Šľahačku sme nemali, tak sme koláč spojili s vanilkovou zmrzlinou. Bobule doslova explodujú šťavnatosťou. (Môj syn si uvedomil, prečo žujeme so zatvorenými ústami... aby sme sa vyhli škvrnám od čučoriedok!)

Nemôžem sa nabažiť tohto pôvodného ovocia, nielen pre jeho sladkastú chuť, ale aj pre úžasné zdravotné prínosy čučoriedok.

Zostalo nám ešte veľa bobúľ a zamrazíme ich. V knihe Čučoriedky pre Sal , rodičia zavárali všetky čučoriedky, aby vydržali cez zimu. Možno si spravíme džem! Čo robíte s čučoriedkami?

Varenie a recepty