Recept na fermentovanú majonézu
Majonéza je základom mnohých kuchýň, no skúsili ste si už niekedy vyrobiť vlastnú? Tento recept na fermentovanú majonézu je jednoduchý na prípravu a je plný probiotík!
Celeste Longacre Majonéza je niečo, čo sa dá vyrobiť a skvasiť doma. V skutočnosti je veľmi dobrý nápad vyrobiť si vlastný, pretože väčšina značiek nájdených v supermarkete je vyrobená z podradných a niekedy nezdravých olejov.
Fermenty sú v dnešnej dobe veľmi populárne. Keďže náš črevný biom je zvyknutý na probiotiká a tráviace enzýmy, ktoré poskytujú, je dobré ich pravidelne jesť.
Recept na fermentovanú majonézu
Ingrediencie:
- Ručný mixér alebo kuchynský robot
- 3 žĺtky zo známeho zdroja.
- ¾ šálky avokádového oleja (alebo olivového oleja, ak ho nemáte)
- ¼ lyžičky kurkumy
- ¼ lyžičky rasce
- ¼ lyžičky suchej horčice
- 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica domácej srvátky
- poriadna štipka soli
Smery:
- Vložte vaječné žĺtky, citrónovú šťavu a srvátku do misky alebo kuchynského robota.
- Počas šľahania pridajte kurkumu, rascu, soľ a suchú horčicu.
- Takmer po jednej kvapke pridajte avokádový olej. Mnoho kuchynských robotov má v skutočnosti veľmi malý otvor vo vrchnej časti špeciálne na tento účel. Je veľmi dôležité, aby ste olej pridávali pomaly. V opačnom prípade nemusí majonéza stuhnúť – bude tekutá.
- Keď pridávate olej, majonéza začne hustnúť.
- Keď je všetok olej vložený, vložte ho do čistej nádoby.
- Pretože časť majonézy sa prilepí na povrch kuchynského robota alebo misy, je dobré urobiť dve dávky. Z druhej várky vždy dostanete viac.
- Pevne zakryte a nechajte cez noc na pulte, potom dajte do chladničky.
Ďalšou možnosťou okamžitej konzumácie lahodnej majonézy je použiť kokosový olej a vylúčiť srvátku. Toto nebude fermentované, ale je celkom chutné. Dôvod, prečo ho musíte okamžite skonzumovať, je ten, že pri chladení celkom stuhne. Užite si to!
Skúste tiež pripraviť ovocný kvas. . . zdravotný probiotický nápoj, ktorý je ako zdravá sóda!
Varenie a recepty Fermentácia Výživa a zdravie
Úvod do konzervovania
- Bezpečné uchovanie úrody
- 10 rýchlych a jednoduchých nápadov na uchovanie!
- 4 spôsoby, ako uchovať ovocie a zeleninu doma
Zmrazovanie
- Ako zmraziť ružičkový kel
- Ako zmraziť čerstvé ovocie a zeleninu
- Ako zmraziť papriku
- Ako zmraziť a sušiť bylinky
- Ako zmraziť kukuricu: Blanšírovanie a mrazenie kukurice v klase
- Ako zmraziť špenát a inú zeleninu
- Mrazené bobule: Ako zmraziť čučoriedky
- Príliš veľa cukety? Freeze It!
- Ako dlho vydrží jedlo v mrazničke?
Príprava rýchlych uhoriek
Príprava rýchleho džemu: džem v chladničke alebo mrazničke
Ocoty
- Ako vyrobiť Fire Cider na zlepšenie zdravia
- Vyrobte si vlastný bylinkový ocot
- Ako vyrobiť ochutené octy
Konzervovanie vodného kúpeľa
- Konzervovanie pre začiatočníkov: Čo je to konzervovanie?
- Konzervovanie vodného kúpeľa: Príručka pre začiatočníkov
- Domáca jablková omáčka na zaváranie
Ako konzervovať paradajky
Ako konzervovať uhorky
- Ako vyrobiť uhorky: Podrobný sprievodca morením
- Recept na prípravu nakladanej papriky
- Uhorky s chlebom a maslom
Ako konzervovať džem a želé
- Ako vyrobiť želé: 7 jednoduchých receptov na želé
- Ako vyrobiť džem: Džem v chladničke alebo konzervovanie vo vodnom kúpeli
Tlakové konzervovanie
Sušenie
- Ako sušiť paradajky, papriky a bylinky
- Sušenie ovocia a zeleniny: Skvelý spôsob konzervovania
- Sušenie vlastných byliniek na čaj