Kuskusový šalát s cícerom, brusnicami a fetou

Tento kuskusový šalát je zdravý, sýty a ideálny na letný piknik alebo potluck. Je vyrobený z cíceru, brusníc a syra feta a u vašich hostí bude určite hitom!

Lori Pedrick 8 porcií kukuričná múka, ryža, obilniny Šaláty Kurz Šaláty Prílohy Špeciálne úvahy Nízkotučný spôsob prípravy Varenie bez varenia Kredit Kristen Heigl, Staten Island, New York

Kuskusový šalát s cícerom, brusnicami a fetou

Tento perličkový kuskusový šalát s cícerom, sušenými brusnicami a fetou má nádhernú zmes textúr. Jedzte teplé alebo studené. Pripravte si ho ako šalát alebo prílohu, ktorá oživí základné pečené kura na chutnú večeru.

Pre rýchlejšie jedlo použite predvarený kuskus.



Tento recept na kuskusový šalát vytvorila Kristen Heigl a vyhrala prvú cenu v r Almanach starého farmára 2018 súťaž o recept.

Pozrite si ďalšie víťazné recepty!

Šalát

Ingrediencie 3 šálky perlového kuskusu (uvareného podľa návodu na obale) 1 šálka fety alebo kozieho syra 3⁄4 šálky sušených brusníc 1⁄2 šálky nasekaných pekanových orechov 2 plechovky (15,5 unce každá) cícer, scedený a opláchnutý 5 lístkov bazalky nasekaných 2 veľké pomaranče ošúpaná a nasekaná 1 malá červená cibuľa, nakrájaná Návod

Na šalát: Vložte kuskus do misy. Pridajte syr, brusnice, pekanové orechy, cícer, bazalku, pomaranče a cibuľu. Dobre premiešajte.

Vinaigrette

Ingrediencie 1⁄2 šálky olivového oleja 1⁄4 šálky balzamikového octu 4 lyžice pomarančovej šťavy 1 lyžica pomarančovej kôry 2 lyžičky medu soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie, podľa chuti Návod

Pre vinaigrette: V malej miske vyšľaháme olej, ocot, pomarančový džús, pomarančovú kôru, med, soľ a korenie.

Nalejte vinaigrette na šalát a premiešajte, aby sa obalil.