Čučoriedkový rebarborový džem
Tento čučoriedkový rebarborový džem je dokonalým doplnkom k vášmu rannému toastu alebo popoludňajšiemu PB&J. Tento džem vyrobený z čerstvých čučoriedok a kyslej rebarbory prekypuje chuťou. Najlepšia časť? Je to super jednoduché na výrobu!
Torok-Bognar Renata/Shutterstock 4-1/2 pinty Pickles and Preserves Course Iný kredit Pani Harold Niemath, Grand Island, Nebraska Zdroje Old Farmer's AlmanacČučoriedkový rebarborový džem
Tento recept na čučoriedkový rebarborový džem získal tretiu cenu v r Almanach starého farmára z roku 1983 Súťaž o recept. Rebarbora dodáva tomuto džemu príjemnú kyslosť a čučoriedky dodávajú farbu a textúru.
Ingrediencie 3-1/4 šálky čučoriedok 2-1/4 kocky rebarbory nakrájanej na 1/2-palcové kúsky 1 polievková lyžica citrónovej šťavy 1/2 šálky vody 5 1/2 šálky cukru 1 balíček (1-3/4 unce) ovocie pektín (Certo alebo iná značka) ½ ČL masla alebo margarínu PokynyVo veľkej panvici rozdrvte čučoriedky pomocou drviča na zemiaky, potom pridajte rebarboru, vodu, citrónovú šťavu a cukor. Zmes priveďte do varu na 1 minútu. Pridajte pektín, dobre premiešajte a vráťte zmes do úplného varu a varte 1 minútu.
Pripravte nádobu na vriacu vodu a zohrejte nádoby vo vriacej vode, kým nie sú pripravené na použitie. Umyte viečka v teplej mydlovej vode a odložte.
Odstráňte džem z tepla a odstráňte všetku penu. Nalejte horúci džem do horúcich pohárov a nechajte ¼ palca voľného miesta. Pred nasadením viečok pohárov očistite okraje pohárov. Kovové pásy pevne priskrutkujte a vložte do nádoby s vriacou vodou. Spracujte 10 minút.
Vypnite teplo a snímte veko. Po 10 minútach vyberte poháre a položte ich na stojan alebo kuchynskú utierku na doske. Poháre s džemom nechajte bez pohybu vychladnúť. Môžete počuť cinkanie...poháre sú zapečatené! Po 24 hodinách odstráňte pásiky skrutiek a otestujte tesnenie jemným zatlačením na veko. Skladujte až rok na chladnom a suchom mieste.