Bazalka

Bazalka je skvelá bylinka, ktorá sa dá použiť do mnohých jedál. Má výraznú chuť, ktorá dokáže skutočne zvýrazniť chuť jedla.

Pixabay Ocimum basilicum Bylina Vystavenie slnku Plné slnko pH pôdy Mierne kyslé až neutrálne Doba kvitnutia Leto Farba kvetov Ružová Fialová Biela Otužilosť Zóna 5 6 7 8 9 10 Podnadpis

Pestovanie, pestovanie a zber bazalky

Redakcia

Bazalka je voňavá bylinka do teplého počasia, ktorá skvele chutí v mnohých jedlách – vrátane obľúbeného domáceho pesta! Semená alebo priesady vysádzajte potom, čo pominú všetky nebezpečenstvá mrazov a pôda bude teplá a v priebehu týždňov prinesie bohatú úrodu. Pokračujte v zbere listov, aby rastlina zostala silná.

Najbežnejším druhom bazalky je sladká bazalka ; ďalšie typy zahŕňajú fialová bazalka (menej sladké ako obyčajná bazalka), citrónová bazalka (citrónová príchuť) a Thajská bazalka (príchuť sladkého drievka).



Bazalka sa ľahko pestuje, ale vonku rastie iba v lete – a až keď sa pôda pekne zahreje – preto plánujte podľa toho.

Ak sa chystáte pripraviť pesto, vypestujte si niekoľko rastlín. Na iné použitie poskytuje veľa výnosov z jednej alebo dvoch rastlín bazalky.

Výsadba

Kedy zasadiť bazalku

  • Ak chcete naskočiť do sezóny, začnite semená v interiéri 6 týždňov pred posledným jarným mrazom. ( Pozrite si dátumy miestnych mrazov .)
  • Ak chcete vysádzať vonku, počkajte, kým sa pôda nezohreje aspoň na 10 °C – najlepšie okolo 21 °C pre najlepší rast. Nočné teploty by nemali klesnúť pod 50 °F (10 °C).
  • S bazalkou sa neponáhľajte. Bez tepla rastlina nebude dobre rásť.

Medzera pre Basila

Výber a príprava miesta na výsadbu

  • Bazalka bude najlepšie rásť na mieste, kde je denne 6 až 8 hodín plného slnka, aj keď môže dobre fungovať aj na čiastočnom slnku.
  • Pôda by mala byť vlhká, ale dobre odvodnená.
  • Bazalka funguje skvele v nádobách alebo vyvýšených záhonoch, pretože tie umožňujú lepšie odvodnenie.
  • Ak plánujete varenie s týmito rastlinami, zasaďte ich do čistej pôdy, nepoužívajte insekticídy a pestujte ich mimo príjazdových ciest a rušných ulíc, aby sa na rastlinách neusadzovali výfukové plyny.

Ako zasadiť bazalku

  • Semená / sadenice vysádzajte asi 1/4 palca hlboko a 10 až 12 palcov od seba. Mali by dorásť do výšky približne 12 až 24 palcov.
  • Pri väčších odrodách vysádzajte ďalej od seba (asi 16 až 24 palcov).
  • Paradajky urobte skvelých susedov pre rastliny bazalky v záhrade – a na tanieri!
Bazalka a rastlina paradajok

Rastlina paradajky (v strede) rastúca popri bazalke.

Starostlivosť

Ako pestovať bazalku

  • Uistite sa, že pôda je vlhká. Rastliny bazalky majú rady vlhkosť.
    • Ak žijete v horúcom prostredí, použite mulč okolo rastlín (mulč pomôže udržať vlhkosť a potlačiť burinu).
    • Počas suchých období v lete rastliny voľne polievajte.
  • Keď sadenice vytvoria prvých šesť listov, prerežte ich nad druhú sadu. To povzbudí rastliny, aby sa začali vetviť, čo má za následok viac listov na zber.
  • Zakaždým, keď má vetva šesť až osem listov, zopakujte prerezávanie konárov späť na ich prvú sadu listov.
  • Asi po 6 týždňoch odštipnite stredný výhonok, aby ste zabránili skorému kvitnutiu. Ak kvety vyrastú, jednoducho ich odrežte.
  • Ak bude chladné počasie alebo ak sa blíži náhly mráz, nezabudnite si predtým zozbierať bazalku, pretože nízke teploty zničia vaše rastliny.

Listy bazalky v kvetináči

Škodcovia/choroby
  • Vošky
  • Múčnatka
  • Rôzne bakteriálne a hubové choroby listov, stoniek a koreňov
Odporúčané odrody
  • Škoricová bazalka , aby ste do jedla pridali nádych škorice
  • Fialová bazalka , na dodanie peknej farby do vašej záhrady (po namočení v bielom octe vytvorí krásnu farbu)
  • Thajská bazalka , na dodanie sladkej chuti sladkého drievka do jedla.

Pozrite si náš príspevok o odrodách bazalky v záhrade.

Zber/skladovanie

Ako zberať bazalku

  • Začnite zbierať listy bazalky, akonáhle sú rastliny vysoké 6 až 8 palcov.
  • Akonáhle teploty dosiahnu 27 °C, bazalka skutočne začne listovať.
  • Zber v skorých ranných hodinách, keď sú listy najšťavnatejšie.
  • Nezabudnite pravidelne zbierať listy, aby ste podporili rast počas leta.
  • Aj keď listy nepotrebujete, vyberajte ich, aby sa rastlina udržala v chode. Uschovajte ich na neskoršie použitie!
  • Ak zbierate pravidelne, dvanásť rastlín bazalky môže produkovať 4 až 6 šálok listov týždenne.

Ako uchovávať bazalku

  • Najlepším spôsobom skladovania bazalky je mrazenie. Zmrazenie zabráni tomu, aby rastlina stratila veľkú časť svojej chuti. Ak chcete bazalku rýchlo zmraziť, zabaľte celé alebo nakrájané listy do vzduchotesných, uzatvárateľných plastových vrecúšok a vložte ich do mrazničky.
  • Ďalším spôsobom skladovania je sušenie bazalky (aj keď sa stratí časť chuti). Odštípnite listy na stonke a umiestnite ich na dobre vetrané a tienisté miesto. Po 3 až 4 dňoch, ak rastliny nie sú úplne suché, vložte ich do rúry na najnižšiu teplotu s mierne otvorenými dvierkami. Nezabudnite listy otočiť (na rovnomerné sušenie) a často ich kontrolovať. Prečítajte si viac o sušení bazalky, paradajok a papriky.
Vtip a múdrosť
  • Bazalka má príjemnú vôňu. Vyberte zo stoniek a vložte na niekoľko dní do vody ako pri rezaných kvetoch!
  • Ďalšie druhy zeleniny, ktoré môžete použiť vo vašej kuchyni, nájdete na našej stránke Listová zelenina: zdravotné výhody.

Kde je dobrá soľ, je dobrá aj bazalka.
– talianske príslovie

Recepty Sendviče s paradajkami, bazalkou a mozzarellou Quiche z čerstvých paradajok a bazalky Basil drží Pečená červená paprika, mozzarella a kurča plnené bazalkou Zelená fazuľová a bazalková polievka Čerstvá bazalka a paradajková Frittata Bazalkové pesto Farro šalát s bazalkou a fetou Caprese Bruschetta Poznámky k vareniu

Vyrobte si bylinkový ocot pomocou bazalky; zachováva si chuť a je to skvelý darček!

Bylinky Bazalka
Almanach Garden Planner

Záhradný plánovač číslo 1 na Zemi je teraz ešte lepší

Novo navrhnuté tak, aby to bolo jednoduchšie a rýchlejšie! Rozšírte svoju budúcnosť s dobre naplánovanou záhradou! 		Uč sa viac

Získajte dennú aktualizáciu Almanachu

Bezplatný e-mailový bulletin

Emailová adresa

Komentáre

Pridať komentár

Krissa (neoverené)

pred 5 mesiacmi a 1 týždňom

Zdá sa, že moje listy bazalky sú spálené od slnka. Existujú nejaké prostriedky na pomoc, keď už sú niektoré listy spálené?

  • Odpovedzte

Susan E Clark Harris (neoverené)

pred 1 rokom

Moja rastlina bazalky z obchodu očividne kvitla skôr ako listy a potom uschla, aj keď bola zaliata. Sušené kvety majú iný účel ako vôňu?

  • Odpovedzte

Redakcia

pred 1 rokom

Ahoj Susan. Kvety na bazalke sú jedlé. Ak sú tie vaše už vysušené, skúste ich použiť pri varení.

  • Odpovedzte

Laura (neoverené)

pred 1 rokom 3 mesiacmi

Po zmrazení listov bazalky, aký je najlepší spôsob, ako ich rozmraziť, keď ich chcem použiť? Nechať ich vonku, kým sa nerozmrazia? Mám vybrať mrazené listy z vrecka, aby sa rozmrazili, alebo ich nechať v?

  • Odpovedzte

Brett (neoverené)

pred 1 rokom 3 mesiacmi

Ktoré premenné ovplyvňujú chuť a vôňu rastliny bazalky?

Momentálne mám dve rastliny bazalky, ktoré voňajú a chutia celkom inak. Nebol by som taký prekvapený, keby druhá rastlina nepochádzala z odrezku prvej. Rastlina A má sladkú, veľmi korenistú vôňu. Rastlina B vonia oveľa viac zelene a trávovo, takmer ako čerstvé pesto.

Rastlina A je dosť v tieni a má piesočnatú pôdu, ktorá nemá mulč ani kompost. Je v stredne veľkom hrnci.

Rastlina B je na vyvýšenom záhone s mojimi paprikami a paradajkami. Je v ílovitej pôde dôkladne premiešanej s pieskom a kompostom, s mulčom na vrchu. Dostáva oveľa viac slnečného svetla ako rastlina A.

Každý pohľad na chuťové variácie sa cení!

  • Odpovedzte
  • Viac komentárov
Starý farmár