Jablká: zdravotné benefity a iné využitie

Jablká sú zdravé a chutné ovocie s mnohými spôsobmi použitia, než je len ich konzumácia v surovom stave. Tu je niekoľko zaujímavých faktov o jablkách a ich potenciálnych zdravotných výhodách:

Jedno jablko denne môže len udržať doktora preč!

Margaret Boyles

Je tu opäť sezóna jabĺk! Tu sú niektoré z mnohých zdravotné prínosy jabĺk , ako aj niektoré z ich ďalších zaujímavých použití!

Na našej farme nepestujeme stromové ovocie, ale od konca septembra do zimných mesiacov nakupujeme a užívame si veľa miestnych jabĺk.



V obdobiach, keď je veľa jabĺk Baldwins alebo Northern Spy, zvyčajne kupujem bušeľ, ktorý si uchovám v koreňovej pivnici, spolu s domácou kapustou a mrkvou. (Najlepšie sa skladujú v chladnom a vlhkom prostredí.)

Jablká jeme čerstvé, pečené (plnené vlašskými orechmi, poliate medom a trochou škorice), v omáčke (omáčkach), v plnke z hydiny, nakrájané a dusené ako príloha, v koláčoch a pandoch.

Jablčný mušt. Fotografia minadezhda/ShutterStock.
Lahodný jablkový mušt. Fotografia minadezhda/ShutterStock.

Niektoré domácnosti si vyrábajú aj svoj vlastný mušt (vrátane tvrdého jablčného muštu, nápoja podľa výberu našich koloniálnych predkov), jablčný ocot, pektín a kožu.“

Tu nájdete niektoré z našich obľúbených receptov na jablká!

Zdravotné prínosy jabĺk

Veda dáva nový význam starému prísloviu: Jablko denne odradí lekára. A štúdium publikované v roku 2013 v British Medical Journal porovnávajúce mieru kardiovaskulárnej úmrtnosti medzi ľuďmi užívajúcimi statínové lieky a tými, ktorí jedia jablko denne. menej vedľajších účinkov.

Rastúci počet výskumov naznačuje, že konzumácia jabĺk a výrobkov z jabĺk môže pomôcť predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam, Alzheimerovej chorobe, astme, alergiám, cukrovke, niektorým druhom rakoviny a osteoporóze, ako aj pri regulácii hmotnosti. Tak sa najedzte!

Jablká obsahujú jedinečné kombinácie fytozlúčenín, ktoré jablone produkujú, aby pomohli bojovať proti environmentálnym stresom, ako sú choroby a ultrafialové žiarenie. Keď jeme jablká, niektoré z týchto protizápalových a antioxidačných zlúčenín môžu pomôcť chrániť naše vlastné orgány a tkanivá.

Jablká a banány. Foto Martin Carlsson/ShutterStock.
Uchovávajte jablká s iným ovocím, aby ste urýchlili ich dozrievanie. Foto Martin Carlsson/ShutterStock.

Čo ešte jablká dokážu?

V staršom príspevku som uviedol niekoľko z mimoriadneho počtu použití jablčného octu. Čerstvé jablká majú aj iné využitie v domácnosti:

Dozrieť iné ovocie: Čerstvé jablká uvoľňujú etylénový plyn, ktorý urýchli dozrievanie iného ovocia. Stačí vložiť nezrelé hrušky, paradajky alebo banány do misky alebo papierového vrecka s pár jablkami a nezrelé ovocie dozrie rýchlejšie, ako by inak. Kvôli etylénovému plynu je dobré neskladovať jablká v chladničke alebo v tom istom skladovacom priestore ako zemiaky, pretože zemiaky majú tendenciu skôr klíčiť.

Chráňte pečivo pred vyschnutím: Koláče, muffiny, domáce chleby zostanú dlhšie vlhké, ak ich uložíte do vrecka alebo nádoby obsahujúcej nakrájané jablko. Navyše, použitie jablčného muštu namiesto vody môže dať vášmu pečivu bohatšiu jablkovú chuť.

Zmäknite hrudku stuženého hnedého cukru: Stačí vložiť kúsok nakrájaného jablka do zapečateného vrecka s hnedým cukrom na niekoľko hodín a zmäkne natoľko, že sa rozpadne.

Odstráňte prebytočnú soľ z polievky: Stačí do polievky vhodiť pár kúskov ošúpaných jabĺk, pár minút podusiť a odstrániť jablká, ktoré už mali vysať prebytočnú soľ.

Znížiť zápal: Do misky nastrúhajte jablkovú šupku a potom nastrúhanú šupku naneste na pokožku. Nechajte ho pôsobiť asi 15 minút a potom ho umyte teplou vodou. Protizápalové zlúčeniny v jablkovej šupke pomáhajú znižovať zápal.

Vytvorte strašidelnú jablkovú hlavu: Skvelé na Halloween, scvrknuté hlavy jabĺk sú jednoduchým a strašidelným spôsobom zdobenia! Navyše, ich výroba je pre deti zábavná činnosť. Naučte sa robiť jablkové hlavy tu.

Aké sú vaše obľúbené využitie jabĺk počas jablkovej sezóny? Dajte nám vedieť v komentároch nižšie!

Domov a zdravie Zdravie a wellness Zdravé potraviny Výživa a zdravie Jablká