Recept na nápoj z jablčného octu

Ak hľadáte recept na lahodný a zdravý nápoj, ktorý obsahuje jablčný ocot, už nehľadajte! Tento osviežujúci nápoj je ideálny na leto alebo kedykoľvek, keď potrebujete niečo zobrať. Vyrába sa len z niekoľkých jednoduchých ingrediencií, ľahko sa pripravuje a dá sa prispôsobiť vašej chuti.

Jablčný ocot môže zvýšiť vaše elektrolyty, energiu a hydratáciu, keď slúži ako staromódny nápojový spínač.

Margaret Boyles

Moja mama vyrástla na veľkej vermontskej mliečnej farme a každé leto ťahali nekonečné galóny niečoho tzv. prepínač von na pole počas sezóny sena. Mamin recept na domáci nápoj bol jednoduchý: jablčného octu sladené javorovým sirupom (oboje vyrobené na farme), zriedené studenou pramenitou vodou. Tu je recept.



Fuj! Pri pomyslení na pitie sladeného octu sme ohŕňali nos.

Ale hádajte čo? Switchel, nápoj, ktorý sa vracia k koloniálnym senníkom, sa stal trendom. Odkazy na ňu nájdete v luxusných potravinových časopisoch a dokonca sa plní do fliaš.

Historici tvrdia, že naši koloniálni predkovia mohli upraviť nápoj z a Karibský recept , keďže niektoré jeho verzie obsahujú zázvor a melasu, ktoré sa nevyrábajú v koloniálnej Amerike a bohužiaľ sa dovážajú ako súčasť neslávne známeho trojuholníkového obchodu s otrokmi, melasou a rumom.

Prečítajte si viac o histórii Switchel.

Jablčný ocot: Hydratácia, energia a elektrolyty

Seno v dňoch pred mechanickým lisovaním znamenalo dlhé dni hádzanie sena do prívesov na horúcom slnku. V dnešnej športovej reči sa to určite kvalifikovalo ako vyčerpávajúce cvičenie.

Posádky sena potrebovali častú hydratáciu, rýchlu energiu a výmena elektrolytu . Domáce switchel pravdepodobne urobil trik rovnako ako dnešné športové nápoje.

Hoci sú kombinované hodnoty elektrolytov jablčného octu a javorového sirupu relatívne nízke, popíjanie nápoja počas dňa pomôže doplniť minerály stratené potom. Elektrolyty môžete lepšie vyvážiť pridaním štipky soli do prepínača, ako to robili mnohé farmárske posádky bez toho, aby o tom vedeli, hltaním slaných domácich kôprových uhoriek. Môžete tiež zistiť, ako pripraviť kôprové uhorky, ktoré sa budú podávať s prepínačom.

Okrem toho, okrem pomalého zvýšenia energie čistého javorového sirupu, vedci z University of Rhode Island identifikovali 54 bioaktívnych fytozlúčenín v čistom javorovom sirupe, o ktorom sa predpokladá, že prospieva ľudskému zdraviu.

Jablčný ocot pre zdravie

Z mnohých zdravotných tvrdení o jablčnom octe majú niektoré výskumnú základňu, ktorá ich podporuje, iné nie. Ak ich chcete preskúmať, prejdite na Google a hľadajte publikovaný výskum o stave vášho záujmu, namiesto toho, aby ste sa spoliehali len na populárne články a neoficiálne správy.

Dlho som vychvaľoval prednosti a všestrannosť octu v skromnej domácnosti, najmä jablčný ocot.

Vždy mám po ruke galón alebo dva na čistenie a dezinfekciu domácnosti. Roky som ho používal ako oplach pre moju lacnú, jednoduchú a bezpečnú stratégiu čistenia vlasov: Umyte naliatím štvrť šálky obyčajného bóraxu zmiešaného s trochou teplej vody, opláchnite jablčným octom, tiež zmiešaným s teplou vodou. .

Ale keď si ho pridávam do nápoja, tinktúry alebo šalátového dresingu alebo čohokoľvek iného určeného na prehĺtanie, som úzkostlivý. Používam nepasterizovaný, nefiltrovaný, organický ocot balený do skla, s matka stále neporušené.

Mamin recept na prepínač

  • 1 galón obyčajnej, nechlórovanej vody (alebo použite 1 alebo 2 litre na prípravu základu na šľahanie vhodného na riedenie so satzerom, alkoholom alebo ovocnou šťavou)
  • 1 šálka nefiltrovaného jablčného octu
  • 1 šálka (alebo menej, ochutnávajte, kým nezískate správnu zmes sladkokyslého) čistého javorového sirupu

Všetky ingrediencie spolu zmiešame a vychladíme.

Voliteľné: Do jednej šálky vody nastrúhajte kúsok čerstvého zázvoru, priveďte do varu a nechajte hodinu alebo viac odležať. Potom sceďte, stlačte, aby ste odstránili zázvorovú šťavu, a šťavu zmiešajte s ostatnými zložkami spínadla.

Recept Almanach Switchel

Tu je klasický recept na Switchel, ktorý bol objavený z archívov Starý farmár Almanach . Ako mnoho tradičných receptov sa v ňom mieša melasa a zázvor s jablčným octom.

Domáci jablčný ocot

Ak pestujete jablká, môžete si ľahko vyrobiť aj vlastný jablčný ocot. Len tie šupky a jadierka nevyhadzujte!

mám rád tento recept ktorý používa jablkové šupky a jadierka – skvelé využitie na to, čo vám zostane, keď na sviatky pripravíte veľkú dávku jablkového pyré alebo kopu koláčov. (Namiesto trstinového cukru by som použil javorový sirup alebo med.)

Kúpte si prepínač

Na záver môžete svoj kupovaný alebo domáci šampiňón podávať studený alebo teplý so škoricou alebo troškou strúhaného zázvoru. (Teplá verzia chutí trochu ako varený jablčný mušt, len je lepšia.) Niektorí ľudia prepichnú svoj vypínač pivom alebo vodkou; iní získajú svoj rozruch pridaním obyčajného alebo ochuteného saltzeru do koncentrovanej spínacej základne.

Dajte nám vedieť, ako ste si vyrobili prepínač nižšie!

Zdravé potraviny Výživa a zdravie