Všetko o brusniciach: pôvodná americká rastlina

Brusnice sú pôvodnou americkou rastlinou, ktorá má mnoho výhod. Sú plné živín a antioxidantov a bolo preukázané, že zlepšujú zdravie srdca, podporujú chudnutie a dokonca bojujú proti rakovine. Brusnice sú tiež nízkokalorické jedlo, vďaka čomu sú skvelou voľbou pre tých, ktorí sledujú svoju váhu.

Grigorii Pisotckii/Getty Images

Kvízy a tipy na pestovanie brusníc

Tu je päť zábavných faktov o brusniciach, ako aj tipy, ako si túto americkú pôvodnú a obľúbenú sezónnu ingredienciu sami vypestovať.

5 faktov o brusniciach

1. Začiatkom novembra by mala byť zozbieraná takmer všetka úroda brusníc. Milióny a milióny tvrdých, malých, štipľavých, rubínových bobúľ pestovaných v rašeliniskách Massachusetts, New Jersey, Wisconsin, Washington, Oregon a prímorských provinciách Kanady budú čerstvé zabalené alebo určené na šťavu alebo konzervovanú omáčku.
   
2. Brusnica je pravá americká pôvodná rastlina, Vaccinium macrocarpon , člen čeľade vresovcovitých a príbuzný čučoriedok a borievok.
   
3. Pequot domorodí Američania z Cape Cod nazývali bobule narodenia , čo znamená „horké bobule“ a skombinované rozdrvené brusnice so sušenou zverinou a tukom, čím vznikla zimná superpotravina s názvom pemmican.
   
4. Pútnici a tí, ktorí ich nasledovali, ocenili lesné plody, ale začali ich pestovať až v roku 1816, keď bola v meste Dennis na Cape Cod vysadená a udržiavaná rašelina. Dovtedy už americkí a kanadskí námorníci na dlhých plavbách vedeli, že môžu jesť brusnice, aby sa ochránili pred skorbutom, čím sa stali brusnicovým náprotivkom britských „limeys“.
   
5. Brusnice sú prirodzenou superpotravinou a sú pre vás dobré! Sú nabité protizápalovými, antibakteriálnymi a antioxidačnými zlúčeninami. Pozrite si viac o prirodzených zdravotných benefitoch brusníc.

OK, to nie je zábavný fakt, ale brusnice chutia skvele! Každému jedlu dodajú jedinečnú štipľavú chuť – rovnako ako nádhernú farbu. Tu je chutné Brusnicový koláč snov ktoré si môžete pripraviť a dať do mrazničky.

Pozrite si všetky naše chutné brusnicové recepty — od brusnicovej omáčky cez chutney cez koláč až po punč!

Skúste si sami vypestovať brusnice – nie sú potrebné žiadne bažiny!

Brusnice sa pestujú v rašeliniskách, pretože sú skonštruované tak, aby chránili ovocie: rašelinisko môže byť rýchlo zaplavené, keď je predpovedané mrazivé počasie, čím sa ušetrí ponorené kvety a bobule pred jarnými a jesennými mrazmi.

Vedeli ste však, že na pestovanie brusníc nepotrebujete rašeliniská? V skutočnosti sú skvelým doplnkom do domácej záhrady – a v čase žatvy sú prekvapivým korením na večeru na Deň vďakyvzdania. Plocha 10 x 5 stôp prinesie až 10 libier lahodných bobúľ práve včas na sviatočnú omáčku a dezerty.

Tu je všetko, čo potrebujete vedieť na pestovanie brusníc doma:

• Pre dosiahnutie najlepších výsledkov by mali byť brusnice pestované na plnom slnku v 50-50% zmesi záhradnej pôdy a rašeliny (pre kyslosť a odvodnenie). Ak je vaša pôda piesočnatá, odstráňte horných 8 palcov a vysteľte spodok postele 6-miliónovou plastovou fóliou.
• Do plastu vypichnite veľa drenážnych otvorov a potom naplňte záhon zmesou pôdy. Zoškrabte 1/2 libry hnojiva 10-20-10 a ste pripravení sadiť.
• brusnica, Vaccinium macrocarpon , rodák zo Severnej Ameriky, je členom rodiny vresovcov a príbuzným čučoriedka a huckleberry. Je to nízko rastúci vždyzelený, odolný voči zóne 2, ktorý vysiela bežcov veľmi podobných jahody robiť. Každý bežec môže dorásť až do dĺžky 3 stôp a vystreliť početné kolíky, ktoré prinášajú ovocie veľkosti miniatúr.
• Brusnice je najlepšie vysádzať koncom apríla až koncom mája. Šesť 3-ročných rastlín rovnomerne rozmiestnených po celom záhone zrastie a vytvoria hrubú podložku a mali by produkovať počas prvej sezóny.
• Ľahký mulč z pilín alebo piesku pomôže zakoreniť behúne. Novú výsadbu zalievajte každý deň po dobu 2 týždňov a potom ako zvyšok vašej záhrady. Kvetné puky sa otvárajú od konca mája do júna a prinášajú zrelé plody koncom septembra až začiatkom októbra.

Brusnice, ktoré sú zábavné na pestovanie a nenáročné na starostlivosť, sú plodinou, ktorá by nemala zasypať žiadneho záhradníka.

Rastúce informácie s láskavým dovolením Georgea Lohmillera.

Varenie a recepty Bobule