10 rýchlych a jednoduchých nápadov na uchovanie!
Rýchle a jednoduché uchovanie nápadov? Pokryli sme vás! Od nakladania po zaváranie, tu je 10 spôsobov, ako zabezpečiť, aby vám jedlo vydržalo.
Keď pozbierate všetko ovocie a zeleninu, použite tieto tipy na morenie, mrazenie a skladovanie, aby ste ich mohli jesť celú zimu.
ThinkstockTipy na nakladanie, mrazenie a skladovanie pre vašu úrodu
RedakciaČo robiť s odmenou z vašej záhrady? Zmrazte, nakladajte, sušte, skladujte! Ak ste v konzervovaní potravín nováčikom, tu je 10 rýchlych a jednoduchých nápadov od mrazenia mäty v kockách ľadu až po recepty na pesto v malých dávkach len pre 10 až 12 lístkov bazalky!
1. Mrazenie mäty
Zachovajte si úrodu mäty zmrazením bylinky v kockách ľadu. Do každej priehradky misky na ľad nalejte 1 polievkovú lyžicu nasekaných čerstvých byliniek. Pridajte asi 1 palec vody do každej priehradky a vložte podnos do mrazničky. Odstráňte ju, keď sú kocky byliniek zmrazené. Vyberte kocky z priehradiek a vložte ich do plastového vrecka na mrazenie. Označte vrecko a vložte ho späť do mrazničky!
Pozrite sa, ako na to zmrazte a vysušte všetky bylinky . Zeleninu môžete konzervovať aj mrazením. Pozrite sa, ako zmraziť špenát a zeleninu, zmraziť papriky , a zmraziť ružičkový kel .
Fotografický kredit: Anna Shepulova/Shutterstock.
2. Máš Basila? Urobte si pesto!
Ak máte pár zdravých rastlín bazalky, zozbierajte všetky listy a pripravte pesto! Pozrite sa, ako pripraviť pesto .
Fotografický kredit: Dmytro Mykhailov/shutterstock
3. Pripravte si uhorky z chladničky
Máte veľa uhoriek? Stačí pripraviť nálev z chladničky. Nie je potrebné žiadne konzervovanie. Okamžite si vychutnajte lahodné uhorky! Pozrite sa, ako pripraviť uhorky z chladničky.
Máme mnoho ďalších tipov a receptov na morenie! Najlepšie výsledky pri morení dosiahnete použitím bieleho destilovaného alebo jablčného octu s 5 percentnou kyslosťou. Použite biely ocot, keď je žiaduca svetlá farba, ako pri ovocí a karfiole. Používajte nakladaciu soľ, nie jódovanú soľ.
Fotografický kredit: vkuslandia/Shutterstock. Pozrite si naše Chrumkavé kôprové uhorky recept.
'Počas horúceho dňa vo Virgínii nepoznám nič príjemnejšie ako jemnú korenistú kyslú uhorku, vychovanú ako pstruh z trblietavých hlbín aromatického pohára pod schodmi v pivnici tety Sally.'
– Thomas Jefferson, 3. prezident USA (1743 – 1826)
4. Zmrazte si bobule
Rozložte neumyté bobule v jednej vrstve na plech a vložte ho do mrazničky. Keď sú bobule zmrazené, presuňte ich do plastovej nádoby alebo mraziaceho vrecka. Pozrite si náš príspevok o tom, ako zmraziť čučoriedky.
5. Upečte si cuketový chlieb!
Cuketa nie je vždy skvelá, keď je zmrazená. Milujeme pečieme mini bochníky cuketového chleba a mrazíme! Vyberte bochník vždy, keď to potrebujete. Je to skvelé pre nápady na darčeky na poslednú chvíľu! Pozrite si náš recept na cuketový chlieb a ďalšie cuketové recepty .
Ak chcete cuketu len zmraziť, umyte a nastrúhajte tekvicu. Nastrúhanú cuketu rýchlo ponorte do vriacej vody, potom sceďte a ochlaďte. Zabaľte vopred odmerané množstvá do mraziacich vreciek alebo plastových nádob a ponechajte 1/2 palca priestoru nad hlavou. Utesnite, označte a zmrazte. Používa sa na cuketový chlieb, polievky a dusené mäso v zime.
6. Sušené paradajky v rúre
Sušte svoje paradajky a iné produkty, aby vám vydržali dlhšie! Sušené paradajky pridávajú farbu a chuť do šalátov, pizze, polievok, pesta a omáčok. Pozrite si náš článok o tom, ako sušiť paradajky v rúre!
Prečítajte si viac o sušení potravín.
Fotografický kredit: Celeste Longacre
7. Urobte rýchly džem
Len s dvoma ingredienciami – ovocím a cukrom – dokážete pripraviť džem v chladničke okamžite! Tento recept nevyžaduje konzervovanie. Pozrite si náš jednoduchý recept na bobuľový džem.
8. Zmrazte si kukuricu
Nebolo by božské, keby sme mohli mať skutočne sladkú letnú kukuricu na dosah ruky po celý rok? Teraz môžeš! Pozrite sa, ako zmraziť kukuricu.
9. Vyrobte si bylinkový ocot
Bylinný ocot je lacný a ľahko sa pripravuje. Pripravte si z akejkoľvek bylinky vrátane bazalky, oregana, rozmarínu, kôpru, cesnaku, tymiánu a šalvie, aby ste pridali šmrnc do šalátových dresingov, polievok a omáčok. Sú tiež skvelými darčekmi pre priateľov! Pozrite sa, ako vyrobiť bylinkový ocot.
10. Uskladňujte plodiny „Keeper“.
Na odloženie tohto tovaru, kým ho nebudete chcieť, je potrebné malé alebo žiadne špeciálne vybavenie:
jablká: Jablká dobre vydržia asi 6 mesiacov pri teplotách nad bodom mrazu, ale pod 45 °F. Ak nemáte koreňovú pivnicu, dvojitá kartónová krabica v chladnom suteréne môže priblížiť podmienky.
Mrkva: Po zbere odstráňte zelené vršky a odstráňte prebytočné nečistoty. Vložte mrkvu do kartónovej škatule a okolo nej pribaľte suchý piesok. Krabicu skladujte v chladnom suteréne.
Cibuľa a cesnak: Zaveste zrelé cibule so suchou šupkou do sieťovaného vrecka na chladnom, suchom a vzdušnom mieste. Zavesiť možno aj zapletenú cibuľu a cesnak.
Fotografický kredit: JIL Photo/Shutterstock. Cesnakový vrkoč nie je nový účes, ale skôr skvelý spôsob, ako uložiť úrodu.
Koreňová zelenina: Mrkvu, cesnak, chren, pór, petržlen, paštrnák, reďkovku a repu je možné v prípade pokrytia hrubou vrstvou mulča (seno, sušené listy, slama) nechať v zemi dlho do zimy a zberať až na jar. Zistite viac o skladovaní zemiakov v koreňovej pivnici a skladovaní repy.
Pozrite si náš úplný zoznam skladovania ovocia, zeleniny a byliniek!
Späť k základom Živá zelenina Konzervovanie potravín Nakladanie Ovocie Skladovanie byliniek
Úvod do konzervovania
- Bezpečné uchovanie úrody
- 10 rýchlych a jednoduchých nápadov na uchovanie!
- 4 spôsoby, ako uchovať ovocie a zeleninu doma
Zmrazovanie
- Ako zmraziť ružičkový kel
- Ako zmraziť čerstvé ovocie a zeleninu
- Ako zmraziť papriku
- Ako zmraziť a sušiť bylinky
- Ako zmraziť kukuricu: Blanšírovanie a mrazenie kukurice v klase
- Ako zmraziť špenát a inú zeleninu
- Mrazené bobule: Ako zmraziť čučoriedky
- Príliš veľa cukety? Freeze It!
- Ako dlho vydrží jedlo v mrazničke?
Príprava rýchlych uhoriek
Príprava rýchleho džemu: džem v chladničke alebo mrazničke
Ocoty
- Ako vyrobiť Fire Cider na zlepšenie zdravia
- Vyrobte si vlastný bylinkový ocot
- Ako vyrobiť ochutené octy
Konzervovanie vodného kúpeľa
- Konzervovanie pre začiatočníkov: Čo je to konzervovanie?
- Konzervovanie vodného kúpeľa: Príručka pre začiatočníkov
- Domáca jablková omáčka na zaváranie
Ako konzervovať paradajky
Ako konzervovať uhorky
- Ako vyrobiť uhorky: Podrobný sprievodca morením
- Recept na prípravu nakladanej papriky
- Uhorky s chlebom a maslom
Ako konzervovať džem a želé
- Ako vyrobiť želé: 7 jednoduchých receptov na želé
- Ako vyrobiť džem: Džem v chladničke alebo konzervovanie vo vodnom kúpeli
Tlakové konzervovanie
Sušenie
- Ako sušiť paradajky, papriky a bylinky
- Sušenie ovocia a zeleniny: Skvelý spôsob konzervovania
- Sušenie vlastných byliniek na čaj